пироги на свадьбе

Осетинский народ  хранит свою культуру, передавая из поколения в поколение  традиции проведения праздников и обрядов. Взять хотя бы такое радостное событие как свадьба.  Обряд  включает подготовительный период и день, когда невесту привозят в дом жениха. Каждый этап обязательно скрепляется традиционным застольем. На столе обязательно присутствуют осетинские пироги, как символ благополучия и изобилия.  Приготовленные из тонкого теста, пироги осетинские, наполненные обильной начинкой  –  одно из основных блюд осетинской кухни. Их пекут не только на праздники: в повседневной жизни пироги являются постоянным блюдом. Они популярны, благодаря разнообразным начинкам, например осетинские пироги с мясом ничуть не хуже чем осетинские пироги с капустой.                                                                                                                               

Свадебный ритуал  начинается со сватовства. В дом невесты  приходят трое сватов со стороны жениха. И хотя обе стороны, зачастую знают о хорошем исходе сватовства, тем не менее, обряд проходит по определенному сценарию, где каждый выполняет свою роль и произносит те слова, которые требуется говорить по обычаям народа. Каждый  тост за накрытым праздничным столом обязательно  сопровождается дегустацией блюд, среди которых обязательным являются осетинские пироги с сыром. Если сваты не получили отказ от семьи девушки, тогда назначается день для следующего посещения.

  Следующая встреча – сговор - чаще всего происходит в доме невесты. В этот день жених приносит семье своей возлюбленной некую сумму денег, как символ  слияния двух фамилий. Все радуются благополучному исходу сговора, за накрытым столом обсуждают детали проведения свадьбы и назначается точная дата свадебного торжества. В этот раз для угощения режут барана и пекут осетинские пироги со свекольной ботвой и другими начинками.

 Новая  встреча молодых происходит без участия старейшин рода. В этот день, незадолго до свадьбы, жених вместе со своими друзьями посещает дом невесты. Там они веселятся, поют, танцуют, а  жених показывает свои таланты и умения. Молодые люди  привозят с собой сладости, угощают подруг невесты. А для невесты главным событием этого вечера становится обручальное кольцо, которое дарит ей влюбленный парень.

 Все оставшееся время до свадьбы занято организационными хлопотами, которые обычно доверяют двум шаферам. Ими становятся мужчины со стороны жениха. После свадьбы они становятся членами новой семьи, братьями  невесты.

  В  день свадьбы  жених с друзьями отправляется в дом невесты, чтобы выкупить ее.  Шафер выкупает невесту и отвозит  в дом жениха. Невесту встречают, ведут в дом, где после определенного обряда с нее снимают фату и все могут видеть ее лицо. Затем ее снова отвозят в родительский дом. Жених видит ее только на следующий день свадьбы.

 В городских условиях свадьбу играют в банкетном зале, поэтому проще заказать пироги и другие угощения осетинской кухни у профессиональных  мастеров.  Для этого наберите в поиске  «осетинские пироги доставка» и выбирайте себе на здоровье.