Из какого теста пекут пироги?

 Выпекаются осетинские пироги из специально подготовленного дрожжевого теста, которое замешивается на молоке или воде. Для приготовления теста никогда не будут брать кисломолочные продукты. Кстати, по традиции пирогами занимаются исключительно женщины. В Осетии твердо уверены в том, что мужчины не должны заниматься тестом.

 

 Впрочем, готовить осетинские пироги не так сложно, как это может показаться на первый взгляд. Древние рецепты этих блюд с любовью хранятся и передаются наследникам.